Москва – это тот город, который требует максимального профессионализма от шеф-поваров и высокой компетенции от управленцев. Этими качествами и обладает основатель и бренд-шеф Nitro Food Lab Алексей Григорьев. Его имя не только известно в кругах коллег, но и на слуху истинных гурманов, способных оценить креативность кулинарной мысли, реализованной с помощью современных техник обработки продуктов.
Идейный вдохновитель и основатель требователен к себе и членам своей команды. Поэтому все клиенты Nitro Food Lab получают неизменно высокий уровень обслуживания, максимальное удовольствие от знакомства и шоу-программы, а также повышают статусность своего мероприятия, приглашая для организации развлекательной части именитого шефа Григорьева.
- Ферран Адриа (Испания) – один из лучших шеф поваров мира - 3 звезды Мишлен
- Патрис Тережоль (Франция) – удивившего русских своими блинами;
- Свена Эрика Рена (Норвегия) – обладателя высшего мирового рейтинга поваров – двух мишленовских звезд.
- Джорди Рока (Испания) – обладатель 3 звезд Мишлен
- Martin Lippo (Испания) – кулинарная школа VACUUM
- Herve Corvitto Lafont (Испания) - считается одним из пионеров техники приготовления мороженого
Получив необходимую кулинарную базу и советы от именитых коллег, Алексей Григорьев уже точно знал, что однажды станет создателем своего авторского проекта.
В стремлении постичь совершенство, основатель Nitro Food Lab оттачивает свои профессиональные навыки:
- на саммите MADRID FUSION;
- в Университете имени Камило Хосе Селы (Мадрид) на кафедре одного из лучших шеф-поваров планеты Феррана Адриа по направлению «креативная кухня и наука питания»;
- в кулинарной школе VAKUUM (Барселона, Испания), которую закончил в 2020 году получив степень магистра по приготовлению блюд на жидком азоте.
- дополнительные курсы у Шеф кондитера Джорди Рока (Испания) по приготовлению креативного и гастрономического мороженого и сорбета.
- курсы у Мастера мороженого Hervé Corvitto Lafont по фундаментальным основам приготовления мороженого.
Зная о том, что кадры решают всё, наш бренд-шеф лично отбирает, обучает и подготавливает членов команды. В итоге, Nitro Food Lab, как нитролаборатория, вдохновляясь достижениями лучших кулинарных мастеров ресторанного бизнеса, уже сегодня известна множеству москвичей.
О лаборатории Nitro Food Lab
Прежде чем предложить москвичам и жителям Подмосковья новое меню, наш бренд-шеф не только создает и тестирует креативные блюда, но и оттачивает мастерство их приготовления/подачи. Это просто необходимо для того, чтобы зрелищно преподнести шоу и получить не только съедобный, но и вкусный результат.
Наш бренд-шеф взял достаточно высокую планку – обеспечить москвичей не только зрелищными шоу и вкусными крио блюдами, но и сделать еду, прошедшую азотную обработку полезными. Ведь после того, как вы получите приятное визуальное впечатление от демонстрации элементов шоу, вам точно не захочется разочаровываться не натуральным вкусом мороженого или другого десерта. Поэтому мы используем:
- Цельное молоко. Закупки производятся напрямую у фермеров, которые имеют прекрасную репутацию и гарантируют качество своего продукта.
- Натуральное фруктовое пюре. Поставщиками являются ведущие отечественные агрохолдинги.
Для того чтобы предлагаемые нами лакомства были максимально полезными, мы не добавляем в них сахар. Отдельно предлагаем безлактозное мороженое, которое по вкусу не уступает классическому.
- 1детских праздников (в том числе в дошкольных учреждениях);
- 2корпоративных мероприятий (с выездом в офисы/кафе/рестораны/ по Москве и области);
- 3любых семейных праздников (дней рождения, юбилеев, годовщин и т.д.);
- 4выпускных (в школах и высших учебных заведениях);
- 5свадеб (в том числе в части организации развлекательной части в велком зоне);
- 6календарных праздников (Нового года, по случаю профессиональных праздников, 8 марта, 23 февраля и т.д.).
Давайте общаться, договариваясь о приезде наших сотрудников к вам. Давайте дружить, даря друг другу светлые эмоции. Давайте встречаться чаще, чтобы готовить новые крио блюда вместе.
С уважением и надеждой на скорую встречу на вашем празднике,
дружный коллектив Nitro Food Lab
